Walvert est un processus naturel de dégradation de la matière organique en milieu anaérobie (absence d’air, d’oxygène) par l’action combinée de plusieurs communautés de bactéries à une température de 37°C Similaire à ce qui se passe dans un marais, dans l’estomac des vaches, …

Le processus de dégradation produit :

Du BIOGAZ composé de 55% de CH4 (= méthane = gaz naturel) et 45% de CO2

Du DIGESTAT = amendement agricole (fertilisant) sans odeur